Внедрение новой упаковки в производство — задача очень длительная. Казалось бы новая упаковка имеет значительные преимущества перед существующей в первую очередь в простоте использования потребителем — открыл и съел, не надо никакой посуды и во вторую очередь сроки годности в вакуумной упаковке значительно более длительные. Как отмечал К. Маркс основным препятствием для внедрения всего нового являются монополии. В России монополиям принадлежит практически всё и есть лишь небольшая прослойка мелких производителей — фермеры, которые кровно заинтересованы в росте производительности труда и сделать это можно и за счет снижения издержек на потери при хранении произведенного. Новая упаковка требует существенного вложения средств только в крупное машинное производство для создания новых машин и у фермеров появляется шанс в течении лет десяти взять на себя производство продуктов в новой упаковке. Прежде всего необходимо определиться с продуктом, который намереваетесь производить. Наиболее востребованными являются творожки и мороженое, причем творожки предпочтительнее, так-как они востребованы в любой сезон, особенно для питания детей в отрыве от дома. Для ручного производства затраты невелики и они заключаются:
- купить приспособление для запаивания упаковки, стоимость которого составляет 1000-4000 рублей в зависимости от наворотов. Интернет пестрит объявлениями о продаже такого товара. Лично я пользуюсь запайщиком FS-300B китайского производства, имеющего полосу шва 8 мм. и имеющего датер — устройство для печати двух дат на шве.
- приобрести опять-же через интернет так называемые «платинки» — заготовки из термосвариваемой пленки типа «альталид» с нанесенной печатью, предназначенные для запаивания пластиковой упаковки. Они лучше всего подходят для данного вида упаковки и поставляются уже вырезанными по размеру в виде стопки. Перед этим надо заказать заготовки, указав макет печати, примерно такого вида:
фермер1 при этом указав в макете конкретные данные о составе и производителе. Стоимость одной заготовки не выше десяти рублей;
- приобрести через интернет рулон кальки для пищевых продуктов из которой будет выполняться внутренний контейнер, разрезать кальку можно и обычным ножом для бумаги;
- в качестве дозатора творожка используется обычный черпак, мороженое отрезается дольками от общего длинного куска по размеру или замораживается в специальных формах;
Общая последовательность операций:
- Берется заготовка, прорезается линия отрыва и заклеивается прозрачной клейкой лентой разрывной полосы;
- Формируется и запаивается продольный шов;
- Отрезается заготовка кальки для контейнера ;
- Контейнер вставляется в сформированную трубку пакета на равном удалении от краев на ширину шва;
- Запаивается нижний шов;
- Контейнер заполняется продуктом по линию разрыва;
- Удаляется лишний воздух из пакета;
- Запаивается верхний шов.
Гибкость внутреннего контейнера сама создаст вакуум.
Производительность при ручной запайке составляет около одного, двух пакетов в минуту. За час удастся упаковать 6-12 кг. продукта, который хорошо востребован на рынке и при этом долго хранится в надлежащих условиях.
